Santokumesser mit Olivenholzgriff aus der Oliveline von Tyrolit

Oliveline Series

Santoku knife with olive wood handle 18 cm

5.0/5

Blade length: 18 cm
Superior cutting quality
Forged from a single piece of stainless steel
Multiple ice-hardened (56 HRC)
Handle made of exquisite olive wood

€ 119,88inc. VAT.

available (Delivery time: within 2-4 working days)

Free shipping from 99 €

Free return

Made in Austria

Description

Technical data

Series	Oliveline
Blade length	18 cm
Length	32 cm
Blade height	4.5 cm
Blade thickness	0.2 cm
Grind type	15-degree sharpening angle / Granton edge
Weight	200 gramm
Gross weight	340 gramm
Blade steel	A single piece of stainless steel
Blade hardness	56 HRC
Handle material	Olive wood
Handle color	Cream-colored, yellowish-brown with dark brown or black contrasting grain patterns
Handle type	Ergonomic shape
Manufacturing method	Multiple ice-hardened
Finishing	Multi-phase ice hardening with high-quality corrosion protection

Safety instructions

What are the advantages and disadvantages of the Santoku knife?

Fakten zum Produkt

Mit diesem Alleskönner von TYROLIT LIFE schneidet, würfelt und hackt sich Fleisch, Fisch und Gemüse fast wie von selbst. Der spezielle Kullenschliff reduziert dabei das Anhaften von Schnittgut, und erlaubt auf diese Weise ein effizientes und schnelles Arbeiten in der Küche. Im Vergleich zu herkömmlichen Messern verfügt das TYROLIT LIFE Santokumesser über eine leicht verkürzte und breitere Klinge, die weit unter den Griff ragt und somit maximale Sicherheit für die Finger bietet.

Darüber hinaus sorgen die Vertiefungen in der Klinge (Kullenschliff) für einen geringeren Widerstand beim Schneiden und reduzieren gleichzeitig das Anhaften von Schnittgut. Aufgrund seiner Balance und der einfachen Handhabung und Schnittführung ist dieses Küchenmesser vor allem bei Einsteigern und Hobbyköchen beliebt.

Für eine komfortable Handhabung sorgt der ergonomisch geformte Griff aus Olivenholz. In Südeuropa von Bäumen gewonnen, die keine Früchte mehr tragen, verleiht das Olivenholz dem Messer eine besonders edle Anmutung.

Die Klinge

Das Santokumesser ist aus einem Stück rostfreiem Edelstahl (Stahlmaterial 1.4116) geschmiedet und mehrfach eisgehärtet. Die feinpolierten Klingenoberflächen sowie ausgeglichene Wiegelinien entlang der Schneidkanten garantieren eine langanhaltende Schärfe und beste Schneideigenschaften.

Der Griff

Der ergonomisch geformte Griff aus Olivenholz sorgt für gute und sichere Handhabung und überzeugt durch hohen Komfort und eine edle Anmutung. Das Holz wurde dabei von Olivenbäumen in Südeuropa gewonnen, die am Ende ihres Lebenszyklus keine Früchte mehr tragen. Klinge und Griff sind fugendicht und unlösbar miteinander verbunden.

TYROLIT LIFE Oliveline

Die Olivenline vereint die bewährte Performance der Iceline Serie mit einem Griff aus edlem Olivenholz. Das Olivenholz stammt aus Südeuropa und wird erst dann gewonnen, wenn die Olivenbäume am Ende ihres Lebenszyklus keine Früchte mehr tragen. Die natürliche Maserung verleiht jedem Messer einen einzigartigen Charakter, während die ergonomische Form optimalen Komfort bietet. So entsteht eine Symbiose aus scharfer Funktionalität und mediterranem Stil – perfekt für alle, die Freude an hochwertigem Design und Präzision im Kochalltag suchen.

Oliveline – hochwertige Küchenmesser mit Olivenholzgriff von Tyrolit Life

Santokumesser

Ein professionelles Messer sollte sich in jeder gut sortierten Küche finden. Denn es erlaubt die Zubereitung der unterschiedlichsten Speisen und trägt zu einer feinen sowie schonenden Zerkleinerung von Lebensmitteln bei. Als ein vielseitiges Universalmesser, das sich sowohl bei Einsteigern als auch bei Hobbyköchen großer Beliebtheit erfreut, hat sich das sogenannte Santokumesser bewährt.
Der Name des ursprünglich aus Japan stammenden Kochmessers leitet sich aus den beiden Wörtern "San" und "Toku" ab, wobei die Übersetzung etwa "drei Tugenden" entspricht. Bedenkt man in diesem Zusammenhang, dass sich Fleisch, Fisch und Gemüse mit einem Santokumesser mühelos schneiden lassen, erscheint der Name umso passender.

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Santokumesser: vielseitige Alleskönner

Neben ihrer Vielseitigkeit sind Santokumesser insbesondere für ihre kompromisslose Schärfe bekannt. Der Name richtet sich dabei nach der speziellen Klingenform, die im Japanischen als "Santoku" bezeichnet wird. Die Allzweckküchenmesser verfügen über eine sehr scharfe Klinge, die mit einer stumpfen Oberkante einhergeht. Der Verlauf der Oberkante und der Griff des Messers bilden eine gerade Linie. Die scharfe Klinge fällt des Weiteren sehr breit aus, sodass sie den Messergriff deutlich überragt.
Diese spezielle Klingenform hat den Vorteil, dass das Messer bei Schnittarbeiten gut in der Hand liegt und gleichzeitig einen sicheren Schutz für die Finger bietet. Während reguläre Fleischmesser teilweise recht schwer ausfallen können, verfügt ein Santokumesser über ein geringes Gewicht. Die äußerst scharfen Allzweckmesser sind vor allem auf den sogenannten Druckschnitt ausgelegt und bieten eine optimale Balance zwischen Klinge und Griff.

Kullenschliff: die Besonderheit des Santokumessers

Die Besonderheit eines Santokumessers liegt in der speziellen Klinge, die über einen sogenannten Kullenschliff verfügt. Sie fällt zwar äußerst breit aus, zeigt sich gleichzeitig aber auch sehr dünn. In Kombination mit einem sehr hohen Schärfegrad erlaubt das Allzweckmesser feinste Schnitte.
Fleisch, Fisch und Gemüse lassen sich nahezu mühelos zerkleinern, ohne dass es dabei zu Quetschungen des Schnittguts kommt. Die speziell geformte Klinge trägt dazu bei, dass das Schnittgut nicht anhaftet. Auf diese Weise lassen sich negative Einflüsse auf die in den Lebensmitteln enthaltenen Aromastoffe vermeiden. Speisen, die mit einem Santokumesser zubereitet werden, versprechen daher einen besonderen Genuss.